La cucina di Nereo
La cucina di Nereo è come una donna di carattere: non segue a caso mode e tendenze, ma fa proprie e interpreta al meglio tutte le evoluzioni, le moderne tecniche e le più antiche tradizioni creando un suo stile ben definito. Ha tanti anni d’esperienza, ma si ripresenta giovane e ricca di novità ad ogni appuntamento.
Una cucina esigente: il miglior pesce fresco dai pescatori di fiducia, le carni locali, le verdure freschissime a Km 0. Un’indole curiosa, un estro particolare nell’armonizzare sapori e consistenze, una sensibilità nella ricerca degli ingredienti rendono la cucina di Nereo un incontro davvero interessante.
Se siete un viaggiatore alla ricerca di emozioni e sapori, questo è il posto giusto. La semplicità del locale non deve trarre in inganno, non è posto per chi va di fretta… ma per immergersi con calma nel piacere di una cucina di qualità, accompagnata da una carta dei vini che spazia dalle migliori proposte locali a una accurata selezione di vini nazionali, francesi e sloveni.
Nereo, in oltre 25 anni di esperienza, ha creato piatti che da prima ti incuriosiscono e poi ti restano nel cuore.
Come lui racconta:
"nella realizzazione dei miei piatti ho fatto della semplicità, non tanto il punto di partenza, ma il traguardo, per interpretare e valorizzare al meglio i prodotti del mare e della terra selezionati con passione".
